@balu.87
Aus Algen werden Eiweiße ausgeschwemmt. Diese werden dann bei starkem Wellengang "aufgeschlagen". Sprich, es wird Sauerstoff beigemischt, der sich mit den Eiweißmolekülen verbindet und es steif werden lässt.
Ist genau das gleiche Prinzip wie beim Ei :Iprof:
Wens interessiert, so ein Schaum entsteht JEDES Jahr in Uruguay. Angeblich weiß keiner Warum. Und jedes Jahr wird wieder darüber berichtet:
http://www.youtube.com/watch?v=8u2JDafnRQA