Wasserstoffbrückenbindung ist es nicht. Die Erklärung lautet "Kohäsion": Der "Effekt" kann beobachtet werden, solange die Kohäsionskräfte (also diejenigen, die die Moleküle zusammenhalten) die Erdanziehungskraft und das eigene Geticht des Fluids übersteigen. Bitte.
Wobei Wasserstoffbrücken eine mögliche Ursache (unter vielen) für Kohäsionskräfte sein können. Aber auch non-polare Flüssigkeiten wie Alkane, die keine Wasserstoffbrücken haben, haben in der Tat eine Oberflächenspannung, meist jedoch eine relativ gesehen geringere.
